مهم نیست چرا درخت انگور می‌کارید؛ می‌خواهید از میوه‌اش استفاده کنید یا از برگ‌هایش، در هر صورت درخت انگور زیبایی خاصی به حیاط خانه‌تان می‌دهد. در این مقاله به شما یاد می‌دهیم که چگونه در باغ یا حیاط خانه‌تان درخت انگور پرورش دهید.
انتخاب نوع انگور
نوع انگوری که می‌کارید بستگی به آب و هوای محل سکونت و ذائقه شما دارد. آیا به خاطر میوه‌اش آن را می‌کارید یا قصد دارید از برگ‌هایش دلمه‌های خوشمزه درست کنید؟ در هر منطقه‌ای که هستید تنها میتوانید نوع خاصی از انگور را پرورش دهید، پس پیش از کاشت درخت انگور با یک فرد متخصص مشورت کنید یا با جست‌و‌جویی ساده در اینترنت پی ببرید که چه نوع انگورهایی برای منطقه‌ی شما مناسب هستند.
محل قرارگیری درخت
مهم‌ترین چیزی که در زمان پرورش انگور باید در نظر بگیرید این است که درخت‌ها را کجا قرار میدهید. اگر درخت انگور در خاک مناسب کاشته شود، بار زیادی می‌دهد. درخت‌های انگور در کنار تپه های سنگی به خوبی رشد می‌کنند، اما زهکشی آن‌ها باید به درستی انجام شده باشد. همچنین درخت‌های انگور به نور زیادی احتیاج دارند، بنابراین آن‌ها را دور از درختان سایه‌دار نگه دارید تا روی برگ‌هایشان کپک نزند. توجه داشته باشید که این درختان را در فصل سرما نکارید، چون سرما به برگ‌های تازه آسیب می‌رساند.
کاشت
درخت انگور برای رشد کردن، از هر طرف به فضایی حدود یک تا یک و نیم متر احتیاج دارد. اگر بخواهید چندین درخت بکارید، میتوانید برای استفاده از حداکثر فضا آن‌ها را به صورت ردیفی کنار یکدیگر بکارید تا درخت ها جای کافی برای ریشه دواندن و میوه دادن داشته باشند. از درخت های انگور برای ایجاد حصار یا پوشاندن سازه نیز استفاده می‌شود. چاله‌ای بکنید و ته چاله کمپوست بریزید تا درخت انگور به محض کاشت شروع به رشد کند. پس از کاشت درخت، گودال را دوباره پر کنید و خوب آب دهید.
کوددهی
سال اول کاشت، زمان رشد گیاه است، بنابراین بهتر است کودهایی با نیتروژن بالا به آن بدهید. از سال‌های بعد باید به دنبال میوه دهی درخت باشید نه رشد شاخ و برگ‌هایش؛ پس زمانی به آن کود دهید که درخت کم رشد کرده یا خاک کمبود مواد مغذی دارد. وقتی به یک درخت بالغ کود میدهید، حواستان باشد که ریشه‌های آن دو سه متر در زمین پخش شده، پس نه تنها پای درخت بلکه تمام بستر آن را کود بریزید. اگر برگ ها به دلیل ph بالای خاک، رنگ سبز خود را از دست دادند (مانند تصویر بالا)، باید ph خاک را دوباره پایین بیاورید.
آفات
برجستگی هایی که مانند زگیل روی برگ انگور بوجود می‌آیند، ناشی از حشرات ریز هستند. اگرچه با وجود این برجستگی‌ها ممکن است ظاهر شاخ و برگ ناخوشایند شود، اما تاثیری بر خود انگور ندارند؛ به همین خاطر نیازی به درمان آن ها نیست.
هدایت درخت انگور
انگور برای خوب رشد کردن، به نوعی نگهدارنده نیاز دارد. یکی از روش‌های رایج برای انجام این کار بستن رشته‌های سیمی به تیرک‌های چوبی در فواصل مشخص است. تاکستان های بزرگ معمولا پنج تا شش رشته سیم می‌بندند، اما در حیاط خانه بیش از دو سیم لازم نیست که اولی یک متر و دومی یک و نیم متر از زمین فاصله دارند.
برای این که یاد بگیرید که چطور برای درخت انگورتان داربست درست کنید، این مقاله را بخوانید.
هرس
هنگام هرس انگورها قوانین زیادی باید رعایت شود، اما اگر در حیاط خانه خود انگور کاشته‌اید می توانید اکثر آن‌ها را نادیده بگیرید. نکته اصلی این است که نگذارید درختتان به توده‌ای از شاخ و برگ های درهم تبدیل شود که در این صورت بار نمی دهند. چهار ساقه خوب را انتخاب کنید و بقیه را هرس کنید. سپس این چهار ساقه را روی نگهدارنده بگذارید. بهترین زمان هرس، اواخر زمستان است، چون درخت در خواب به سر می‌برد. شاخه‌هایی که از بیخ درخت رشد می‌کنند را می‌توان در فصل تابستان قطع کرد.
محافظت از محصول
اگر در حال یادگیری نحوه پرورش انگور هستید، پس باید یاد بگیرید که چگونه از انگور در مقابل پرندگان محافظت کنید. با کشیدن تور یا سیم قفس مرغ دور درخت، دیگر پرندگان نمی‌توانند سر بار را نوک بزنند یا حیوانات به آن نزدیک شوند. اگر در باغتان انگور کاشته‌اید میتوانید یک تشخیص دهنده حرکت به سیستم آبپاش وصل کنید تا به محض نزدیک شدن حیوانی به درخت، آب پاش روشن شود.
نگهداری
بهتر است زمین اطراف درخت را خالی از علف هرز نگه دارید. برای این کار از سنگ و خاک‌پوش های شنی استفاده کنید، که نور خورشید را به درخت باز می‌گردانند و تجزیه نمی‌شوند و باعث می‌شوند خاک به مرور زمان بسیار غنی شود. بعضی از باغبانانی که انگور پرورش می‌دهند، چند سال اول گل‌های اطراف درخت را می‌کَنند تا درخت بتواند انرژی خود را روی تشکیل ریشه بگذارد.
آبیاری
آبیاری در دو سال اول بسیار مهم است، چون گیاه در حال جان گرفتن است. انگورها ریشه‌ای عمیق دارند و به همین دلیل با بالغ شدن تحمل‌شان در برابر بی آبی بیشتر می‌شود. اگر در فصول خشک به درخت بیشتر آب دهید، میوه‌های آبدارتری برداشت خواهید کرد.
محوطه سازی
تمام کسانی که می‌خواهند انگور پرورش دهند یک هکتار زمین ندارند؛ پس نگران نباشید شما هم میتوانید در حیاط خانه‌تان فضایی مناسب برای درخت انگور فراهم کنید. مثلا میتوانید سایه‌بانی با درخت انگور بسازید، هم بسیار زیباست، هم میتوانید از سایه‌اش استفاده کنید و هم مانند درختی که در تاکستان است از آن میوه برداشت کنید.
لذت بردن
درختان انگور در طی فصول مختلف، زیبایی خاصی دارند. منظره روستایی زیبایی که درخت انگور در فصل زمستان دارد، شاخ و برگ‌های جدید و خوش رنگی که در بهار می‌رویند و میوه‌های آبدار و خوشمزه‌ای که در اواخر تابستان و پاییز به بار می نشینند همه جزو زیبایی‌های بی نظیر درخت انگورند. بعضی از درختان انگور حتی در پاییز هم برگ ریزان بسیار قشنگی دارند. جای تعجب نیست که باغبانان هر روز تمایل بیشتری به کاشت این درخت پرفایده پیدا می‌کنند. برای آشنایی بیشتر با خواص انگور می توانید مقاله ما را مطالعه کنید.
انگور را می‌توان در تمام فصول سال کاشت. ما حتی می‌توانیم به راحتی انگور را در حیاط خانه‌مان نیز پرورش دهیم؛ اما نکات مهمی وجود دارد که باید آن‌ها را به خاطر بسپاریم:
- انگور را می‌توان در تابستان و زمان بارندگی کاشت.
- مکانی را برای کاشت انتخاب کنید که نور بسیار زیادی داشته باشد.
- قلمه‌ای که انتخاب می کنید بایستی 30 سانتی متر باشد. قلمه های بدون ریشه را نکارید، بهتر است از گلخانه‌ها قلمه ریشه دار بخرید.
- در هنگام کاشت، خاک زراعی و کود گاو را نیز اضافه کنید.
- نهال را در مرکز گودال و صاف قرار دهید.
- وقتی ساقه‌ها رشد کردند، فقط آن‌هایی که سالم‌اند را نگه دارید و مابقی را ببرید.
- شاخه‌های پر برگ درخت را هرس نمایید و برای نگه داشتن درخت از داربست یا نگهدارنده استفاده کنید.
- اگر شاخه‌ای بار نداد، آن را قطع کنید.
- بعد از هرس کردن درخت به آن کود دهید و پس از کوددهی دو بار در روز آن را آبیاری نمایید.
- برای رشد درخت انگور، تنها از کودهای ارگانیک استفاده کنید.
- درخت انگور تا سه بار در سال می‌تواند میوه دهد.
- برای جلوگیری از بیماری‌های قارچی و خشک شدن برگ‌ها از مخلوط بردو آکس (آب و آهک و سولفات مس) استفاده کنید.
